Ingrédients

 500 gr de riz
 1 poivron rouge, jaune et vert
 1 oignon
 2 carottes
 1 courgette
 1 branche de céleri
 30 gr de beurre
 1/2 cuillère à café de curcuma
 sel

Processus :

 Faites bouillir 1 litre d’eau salée avec le curcuma et 20g de
beurre, ajoutez le riz nettoyé dans de l’eau claire et baissez la température du feu au minimum jusqu’à la cuisson du riz.

Préparation:

 Faites sauter tous les légumes taillés en petits dés dans une poêle
avec 10 gr de beurre pendant 10 minutes , ajoutez le riz, réchauffez à feu vif tout en remuant et rectifiez l’assaisonnement. 

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Légende

Christian B. Yumbi

Christian B. Yumbi, l’ancien chef à l’Espadon, Ritz Hôtel, ouvre en 2004 son propre restaurant RE-SOURCE, «retour aux sources» à Bruxelles avec son épouse Sarah Alewaters. En 2006, il est élu Meilleur Jeune Chef de Belgique par Gault & Millau. Début 2012, sa boutique hôtel & restaurant RE SOURCE a vu le jour à Kinshasa. Il a été consacré meilleur chef d’Afrique en 2014. Aujourd’hui, il tient un restaurant « ARÔME» à l’immeuble CTC à la Gombe.