Un vent d’exotisme souffle sur Waterloo avec l’ouverture d’Okongo, le tout nouveau restaurant congolais qui promet déjà de séduire les fins gourmets. 
En cuisine, on retrouve le talentueux chef Christian Yumbi, figure reconnue de la gastronomie africaine et internationale.
Dans un décor raffiné, à la fois moderne et chaleureux, Okongo invite ses convives à un véritable voyage au cœur du Congo. 
Le lieu a été pensé comme une célébration culturelle : lumières douces, matériaux nobles, touches artisanales et couleurs inspirées de la terre africaine. Tout y respire l’élégance et l’authenticité, transformant chaque dîner en une expérience sensorielle unique.
Mais c’est évidemment dans l’assiette que la magie opère. 
Fidèle à son style, Christian Yumbi propose une cuisine congolaise contemporaine, où la tradition rencontre la créativité. 
Les incontournables de la gastronomie congolaise comme le pondu, le poulet moambe, les poissons grillés ou encore les viandes mijotées y sont revisités avec finesse, jouant sur la légèreté, l’équilibre des saveurs et une présentation toujours impeccable. 
Chaque plat raconte une histoire, celle d’un Congo vibrant et généreux, sublimé par le savoir-faire d’un chef formé à l’École Ritz Escoffier à Paris et distingué sur la scène internationale, notamment lors de sa victoire au concours panafricain Star Chef.
Okongo n’est pas simplement un restaurant : c’est une expérience. 
Une adresse où l’on vient déguster une cuisine qui se veut à la fois authentique et innovante, mais aussi partager un moment de convivialité et de découverte. 
Dans un Bruxelles cosmopolite, cette nouvelle table apporte un souffle de fraîcheur et affirme la richesse d’une cuisine encore trop peu représentée dans la gastronomie européenne.
Pour Christian Yumbi, ce projet est une évidence : donner à la cuisine congolaise ses lettres de noblesse et offrir au public belge une nouvelle manière de la savourer. 
Et il y parvient avec brio, grâce à Okongo, qui s’annonce déjà comme l’une des adresses incontournables de Waterloo.

📍 Okongo – Waterloo, Bruxelles
👉 Réservations fortement conseillées.