Ingrédients :

 1 queue de langouste
 1 carotte
 1 branche de celeri
 1 oignon
 1 tomate
 1 petit poivron
 6 tiges de ciboulette
 1 piment
 20 g de beurre
 sel
 poivre

Processus :

Décortiquez la queue de langouste, enlevez l’intestin et nettoyez-la.

Préparation:

1. Mettez dans une casserole la queue de langouste, les tiges de ciboulettes, le beurre, le poivron, les légumes coupés en partie régulière, le piment entier, le sel et le poivre.
2. Ajoutez de l’eau bouillante à hauteur de la langouste et faites-les
   bouillir pendant 10 minutes. Servez.

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Légende

Christian B. Yumbi

Christian B. Yumbi, l’ancien chef à l’Espadon, Ritz Hôtel, ouvre en 2004 son propre restaurant RE-SOURCE, «retour aux sources» à Bruxelles avec son épouse Sarah Alewaters. En 2006, il est élu Meilleur Jeune Chef de Belgique par Gault & Millau. Début 2012, sa boutique hôtel & restaurant RE SOURCE a vu le jour à Kinshasa. Il a été consacré meilleur chef d’Afrique en 2014. Aujourd’hui, il tient un restaurant « ARÔME» à l’immeuble CTC à la Gombe.